如果餐飲業(yè)的市場運(yùn)營亮點(diǎn)和客戶接受度之間有一個(gè)共同的標(biāo)簽，并且這個(gè)標(biāo)簽可以超越時(shí)間和競爭，對任何客戶群體長期有效，那么最終的性價(jià)比就是這個(gè)底層標(biāo)簽庫中的一個(gè)。
目前，終極性價(jià)比是一個(gè)老生常談的話題，也是一個(gè)約定俗成的概念，但嚴(yán)格來說，還是一個(gè)人為的概念。從價(jià)值和理論的角度來看，源于性價(jià)比概念的極端性價(jià)比有兩個(gè)邏輯點(diǎn)需要推遲。
深入來說，最終的性價(jià)比其實(shí)就是高維的性價(jià)比。

首先，競爭加劇。各種性價(jià)比低的高中產(chǎn)品與同階段零性價(jià)比的產(chǎn)品并存。大魚和小魚在大海里同行。有些人喜歡小魚，而有些人喜歡大魚。我們要知道，即使有性價(jià)比競爭，市場也不全是性價(jià)比決定的。
第二，性價(jià)比的概念已經(jīng)從優(yōu)勢退化到基本點(diǎn)。在過去，這是一種美。在時(shí)間尺度上，美從這里消失了。所以這個(gè)時(shí)候就需要有一個(gè)在性價(jià)比、非性價(jià)比等產(chǎn)品下能夠贏得競爭的特殊性價(jià)比，這個(gè)特殊的性價(jià)比也是最終的性價(jià)比。
自從商品經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)社會的概念產(chǎn)生以來，極端性價(jià)比的后概念已經(jīng)有了無數(shù)的先例，包括在餐飲業(yè)，極端性價(jià)比也是一個(gè)被高度認(rèn)可的詞。最重要的是極致性價(jià)比是一把好刀，可以幫助品牌從市場上切更多的蛋糕。無論從哪個(gè)方面來說，極致性價(jià)比都是一個(gè)值得深思和探索的好詞。
我們可以看到，這種標(biāo)簽一直是行業(yè)和時(shí)代的需要，無論是性價(jià)比還是極致性價(jià)比。無論是傳統(tǒng)餐飲還是新餐飲，都可以看出市場追求極致性價(jià)比。如果說傳統(tǒng)餐飲時(shí)代是性價(jià)比之王，那么極致性價(jià)比就是新餐飲時(shí)代的王牌。
有高品質(zhì)的產(chǎn)品，有極致的性價(jià)比，對市場、對客戶、對品牌都有利。我們也可以看到，極致性價(jià)比注重的是價(jià)格與價(jià)值的結(jié)合，是從單一產(chǎn)品到多種產(chǎn)品的系統(tǒng)性互動升級。這個(gè)標(biāo)簽可以直接理解。

要實(shí)現(xiàn)從單一和零碎的性價(jià)比到高質(zhì)量和極致性價(jià)比的升級，仍有兩個(gè)層面：
1)從價(jià)值方面選擇產(chǎn)品。
需要注意的是，并不是所有的產(chǎn)品都有潛力達(dá)到最終的性價(jià)比，也不是靠降價(jià)就能達(dá)到最終性價(jià)比的。只有當(dāng)?shù)曛饔杏職獍衙餍钱a(chǎn)品巨無霸當(dāng)成麥當(dāng)勞，顧客才能被其產(chǎn)品的價(jià)值所折服。
總之，即使邊際產(chǎn)品可以極具性價(jià)比，顧客也很難感受到店鋪的用心。只有高質(zhì)量、高價(jià)值的產(chǎn)品才能輸出高質(zhì)量、極具性價(jià)比的需求。
2)系統(tǒng)輸出。
極致性價(jià)比不是產(chǎn)品。從消費(fèi)者的角度來看，一款性價(jià)比極高的單品，可能有利可圖，也可能無利可圖。即使是無利可圖、可持續(xù)發(fā)展，也隱藏了門店系統(tǒng)化運(yùn)營的能力，比如自宣傳產(chǎn)品的引流、高利潤產(chǎn)品的驅(qū)動，甚至展示了門店供應(yīng)鏈和標(biāo)準(zhǔn)化體系的成熟建設(shè)。簡單來說，沒有系統(tǒng)的輸出能力，最終的性價(jià)比是不成立的。
另一方面，性價(jià)比極高的高品質(zhì)產(chǎn)品也考慮到門店控制成本的能力，精簡產(chǎn)品成本輸出極致性價(jià)比。這是一個(gè)內(nèi)在的方向，說明產(chǎn)品除了自我傳播之外，還要有內(nèi)在的關(guān)注，也從側(cè)面說明性價(jià)比極高的產(chǎn)品是不能被忽悠的，客戶關(guān)注是因?yàn)?br /> 并不是所有的門店都要達(dá)到最終的性價(jià)比，市場競爭也不是達(dá)到最終性價(jià)比的唯一途徑。能否達(dá)到最終的性價(jià)比只有一個(gè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，那就是是否賺錢。只有正的、可持續(xù)的最終性價(jià)比才是高品質(zhì)的最終性價(jià)比。
最后，我們要區(qū)分極致性價(jià)比和爆款產(chǎn)品，這不是一回事。
但爆款產(chǎn)品不一定講究性價(jià)比，可能價(jià)值高，需求強(qiáng)，或者有些價(jià)值壟斷。爆款產(chǎn)品注重市場反應(yīng)和銷量，這是事后總結(jié)出來的標(biāo)簽。
最終的性價(jià)比是一種狀態(tài)。雖然極致性價(jià)比的產(chǎn)品大多銷量不錯(cuò)，但極致性價(jià)比不僅僅關(guān)注銷量，更注重更高的客戶滿意度和系統(tǒng)邏輯。因此，在創(chuàng)建最終性價(jià)比時(shí)，切記銷量不是第一評價(jià)維度，運(yùn)營商要看好客戶滿意度與產(chǎn)品互補(bǔ)性、賦能性、盈利性、可持續(xù)性的系統(tǒng)邏輯。
鄭州餐飲店設(shè)計(jì)公司，金博大建筑裝飾集團(tuán)認(rèn)為，最終的性價(jià)比與其說是產(chǎn)品概念，不如說是服務(wù)概念。